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〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-1 パープル山勝2F

こだわり

食材へのこだわり

食材へのこだわり

地元兵庫から世界各国まで

野菜や魚は地元兵庫の素材を使用しています。
牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉、鴨肉など、肉は世界各国より選りすぐりの素材を仕入れております。

調理へのこだわり

調理へのこだわり

素材の味を引き出す技法

肉は、温度を正確に測り管理し、最適な温度でご提供しております。
他にも様々な食材をムース状にすることができるエスプーマ、見た目も美味しい瞬間燻製など、視覚もお楽しみいただける調理法を心がけております。

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お急ぎでなければ、24時間受付可能なweb予約が便利です。

TEL : 078-333-6787

【営業時間】
ランチ 11:30~15:00(LO13:30)
ディナー 17:00~24:00(LO23:00)
【定休日】
月曜日(月曜日が祝日・祝前日の場合は翌平日)